Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Driftchef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad kökschef som vill leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet i matlagning och service. Som kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive personalledning, menyplanering, inköp och efterlevnad av hygien- och säkerhetsföreskrifter. Du kommer att arbeta nära restaurangchefen och andra avdelningar för att skapa en enhetlig och minnesvärd gästupplevelse.
Som kökschef förväntas du ha en stark ledarskapsförmåga och kunna motivera och utveckla ditt team. Du bör ha en god förståelse för kostnadskontroll, lagerhantering och kunna arbeta effektivt under press. Kreativitet i menyutveckling och en passion för matlagning är avgörande för att lyckas i denna roll.
Du kommer att ansvara för att upprätthålla höga standarder för matens kvalitet, presentation och smak. Det är också viktigt att du har god kommunikationsförmåga och kan samarbeta med både kökspersonal och serveringspersonal för att säkerställa ett smidigt arbetsflöde.
Vi erbjuder en dynamisk arbetsmiljö där du får möjlighet att påverka och utveckla köksverksamheten. Om du är en driven och organiserad person med ett öga för detaljer och en passion för gastronomi, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera kökspersonalen
- Planera menyer i samarbete med restaurangledning
- Säkerställa att maten håller hög kvalitet och presenteras professionellt
- Övervaka inköp och lagerhantering
- Följa och upprätthålla hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Utbilda och utveckla köksteamet
- Hantera kostnadskontroll och budget
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa god service
- Lösa problem som uppstår i köksdriften
- Delta i rekrytering av ny kökspersonal
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 3 års erfarenhet som kökschef eller souschef
- Utbildning inom restaurang eller gastronomi
- Starka ledarskaps- och organisationsförmågor
- God kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt
- Kreativitet i menyutveckling
- Erfarenhet av budget- och kostnadskontroll
- Goda kommunikationsfärdigheter
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
- Kunskap om olika matlagningstekniker och kök
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kökschef?
- Har du erfarenhet av att leda ett team i ett professionellt kök?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur säkerställer du att hygienregler följs i köket?
- Vilka metoder använder du för att motivera ditt team?
- Hur hanterar du kostnadskontroll och svinn?
- Har du erfarenhet av att arbeta med olika typer av kök?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar i restaurangen?
- Vad är din största styrka som kökschef?
